Osterurlaub Kärnten – Osterurlaub Wörthersee

 

Genießen Sie die Osterzeit im Schloss Seefels.
Genießen Sie Ostern in Kärnten an der stimmungsvollsten Adresse am Wörthersee.

Es erwarten Sie kulinarische Genüsse, ein Kärntner Reindling, Osterjause und gelebtes Brauchtum uvm.
Kinder bis 12 Jahre übernachten bei Buchung unseres Osterpakets kostenfrei.


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Mit Küchenchef Richard Hessl im Hauben-Gespräch 

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Küchenchef Richard Hessl schuf mit seinem Team in vielen Stunden dieses  meisterhafte Lebkuchendorf, das von der Eisenbahn umkreist  und in den Abendstunden märchenhaft beleuchtet wird.


Wie viele Hauben haben Sie für das
Hotel Schloss Seefels
schon erkocht?
Seit Mai 2006 sind es 16 Hauben.

Wie viele Gault Millau-Hauben sind es aktuell im
Hotel Schloss Seefels?
2 Hauben.

Sind Sie ein Hauben-Fan?
Wenn es um die Hygiene in der Küche geht, sind mir die Hauben sehr wichtig. Wenn es um die Auszeichnungen geht,
haben sie eine große Bedeutung für unsere Gäste, geben sie ihnen doch eine schnelle und gute Orientierung.
Für uns sind die Hauben eine schöne Bestätigung, über die ich mich mit meinem Team natürlich sehr freue.

Was dürfen sich die Gäste von der Hauben-Küche erwarten?
Qualität, Kreativität, Saisonalität und Regionalität – eine Küche am Puls der Zeit, wobei wir nicht jeden Schnickschnack
mitmachen, sondern das, was für unseren Gast gut und sinnvoll ist.

Was ist Ihr Erfolgsgeheimnis für die Hauben-Kontinuität?
Das Einbinden meiner Mitarbeiter in allen Phasen – von der Gestaltung der Speisekarte bis zur Umsetzung. Und natürlich auch die freie Hand, die uns Herr Direktor Haupt lässt. Es gibt keine Vorgaben. Wir können vieles ausprobieren – und das so lange, bis es funktioniert. Denn nicht immer gelingt’s beim ersten Mal. Und dann ist da natürlich noch die Intuition, auf die ich mich
gerne verlasse.

Empfehlen Sie jungen Menschen, eine Kochlehre zu absolvieren?
Ja, natürlich, weil der Beruf Vielfalt, Aufstiegschancen und Selbstverwirklichung bietet und steigendes Ansehen genießt.

Fällt Ihnen eine kleine Anekdote aus Ihrer Lehrzeit ein?
Aus meiner Lehrzeit nicht, aber es gibt eine: Es kam der Tag, an dem ich eine Consommé zubereitete. Die Suppe kochte den ganzen Tag, bis sie fertig und klar war. 5 Minuten vor dem Servieren gab einer der Köche Schlagobers in die klare Suppe.
Das war ein wirkliches Malheur.

Was ist Ihr Lieblingsgericht aus der aktuellen Seefels-Speisekarte?
Die Seezunge im Ganzen für 2 Personen, weil so große Fische selten und auch schwer zu kaufen sind.
Wir haben einen verlässlichen Partner, der uns diesen tollen Fisch bringt.

Was kochen Sie zu Hause am liebsten?
Die Fleischlaberln nach dem Rezept meiner Mutter.

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Bild 1: Branzino, Erdäpfel, Kresse & Kräuter, Bild 2: Konfierter Schweinebauch, Pulpo, Paprika & Bohnen, Bild 3: Sauerrahmschmarrn & Himbeeren, Bild 4: Rinderfilet im Schweinenetz mit Zunge

Winter am Wörthersee – Relaxtage am Wörthersee -Urlaub in Kärnten

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Relaxtage am Wörthersee

3 Übernachtungen mit Hotel Schloss Seefels Verwöhngarantie »

  • 3 x Schloss-Frühstücksbuffet täglich bis 11 Uhr
  • 3 x Gourmet-Abendessen (5 Gänge)
  • Relaxen im Felsen und See Spa mit Salz-Infrarotraum, Panorama-Außenwhirlpool, Seesauna und Fitnessraum
  • Schwimmen im einzigartigen, beheizten Seebad im Wörthersee (ca. 28 °C warmes Seewasser)
  • 1 erfrischendes Salzpeeling mit einem Glas prickelndem Champagner
  • Kinder sind eingeladen »

DOWNLOAD WINTERZAUBER 2016/2017 (PDF) »

Preise pro Person in €
inkusive Geschenk
08.01. – 26.03. Verlängerungstag
3 Nächte
Doppelzimmer Superior*      465,-      135,-
Doppelzimmer Deluxe      525,-      135,-
Suite ab 570,- ab 155,-
* Zuschlag bei Einzelbelegung        60,-        50,-
Alle angeführten Preise verstehen sich inkl. aller Abgaben & der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Weihnachten in Österreich – Christmas in Carinthia – Natale all´ hotel Schloss Seefels – Weihnachten am Wörthersee

 

Feiern Sie mit uns die Weihnachtsfeiertage im festlich geschmückten Hotel Schloss Seefels in Pörtschach am Wörthersee.

 

Sie suchen eine Alternative für ihr Weihnachtsessen im besonderen Ambiente? Dann reservieren Sie doch einen Platz im Seefels an der stimmungsvollsten Adresse am Wörthersee. Wir bieten Ihnen täglich ab 18:30 Uhr unser Weihnachts und Neujahrskulinarium mit Spezialitäten aus der Seefesl Küche.

Reservierungen bitte unter 04272 2377 oder office@seefels.at

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Englisch:
http://www.seefels.at/PDF/Weihnachten_2016_E.pdf

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Italienisch:
http://www.seefels.at/PDF/Weihnachten_2016_I.pdf

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Silvester in Kärnten am Wörthersee im Hotel Schloss Seefels

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Über unsere Stars und ihre Erfolge

 

Früh übt sich, was ein Meister werden will.
Dieses Sprichwort begleitet unsere Lehrlinge durch ihre Lehrzeit.
Stefanie Brunner, Restaurantfachfrau, und Daniel Winkler, Kochlehrling,
bereiteten sich unter der Führung ihrer Meister
Johannes Doujak, Maître d’hôtel, und Richard Hessl, Küchenchef,
perfekt auf die Staatsmeisterschaften vor und wurden mit Medaillen belohnt.

 

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Gold für Stefanie Brunner und Silber für Daniel Winkler.

 

 

Unsere Restaurantfachmann Matthias Achatz nahm vom
31. Oktober  –  2. November 2016 in Altmünster an den

Austrian Skills 2016
ÖSTERREICHISCHEN STAATSMEISTERSCHAFTEN

teil und erreichte dabei den sensationellen 2. Platz!

                                                                                                                               
 
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Wir gratulieren euch und sind sehr STOLZ euch zu unserem Team zählen zu dürfen!

 

Saisonende am Wörthersee im Hotel Schloss Seefels

DANKE zu sagen steht heute am Programm,
da liegt uns allen wirklich sehr viel daran.
Allen Gästen und Freunden von unserem Haus,
schicken wir heute ein großes DANKE hinaus!

Die gemeinsamen Stunden immer zu schnell vergehen,
deswegen freuen wir uns heute schon auf ein Wiedersehen.
Ab 07. Dezember stehn wir wieder breit,
euch zu verwöhnen zu jeder Zeit!

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Wenn euch doch die Sehnsucht packt Montag bis Freitag
von 08:30 bis 17.00 Uhr persönlicher Kontakt!

Ihre Weihnachtsfeier am Wörthersee im Hotel Schloss Seefels

Licht ist Freude. Freude ist Dank. Die Weihnachtsfeier ist ein guter Anlass danke zu sagen.
Ein Danke an Ihre Mitarbeiter, die Ihre Vision mittragen,
und wesentlich zum Erfolg Ihres Unternehmens beitragen.

Das Seefels mit seinem märchenhaft beleuchteten Garten und seinen wunderschön
geschmückten Restaurants bietet für dieses Danke den stilvollen Rahmen in Kärnten –
für kleine und große Budgets.

Gustieren Sie sich durch die kulinarische Vielfalt im beiliegenden Folder –
mit einem Aperitif im Schlosspark,
einem Digestif in der Schlossbar und vielleicht sogar einer Übernachtung
mit der Seefels Verwöhn-Garantie.

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http://www.seefels.at/PDF/Weihnachtsmenues_D.pdf

Ausgebildete Weltmeisterin im Hotel Schloss Seefels

AUSGEBILDETE WELTMEIS(T)ERIN!

Portugal ist zwar Europameister, aber die Kärntner Tourismusbetriebe
bleiben WELTMEISTER in der Lehrlings-Ausbildung.
Das beweist unsere Franziska Ehgartner,
die bei den Berufsweltmeisterschaften 2015 in Brasilien den Titel im „Restaurantservice“ holte.

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Wir freuen uns sehr, Franziska heuer
zu unserem Team im Hotel Schloss Seefels zählen zu können!

Ein weiteres tolles WordPress-Blog