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Amuse Bouche Menü am Aschermittwoch

Amuse Bouche Menü aus der Hauben-Küche
Amuse Bouche Menü in 5 Gängen am Aschermittwoch, 6. März, 19 Uhr

Amuse Bouche Menü in 5 Gängen
6. März 2019 um 19 Uhr 

 
Matjes x3

Terrine mit Apfel und Crème fraîche | Salat mit Erdäpfeln, Bohnen und Gemüse | Eingelegt mit roter Rübe und Eigelb

 Aus dem Suppentopf
Hummerrahmsuppe mit gebackener Hummerpraline | Fischsuppe mit Safran und Sauce Rouille | Zitronengrassuppe mit geflämmter Jakobsmuschel
 
Heimisches aus Fluss und See
Alpenkaviar auf Erdäpfel-Schaum | Kärntner Laxn gebeizt | Ravioli von Krebsen
 
Meeresgetier
Auster gratiniert | Seeteufel Piccata | Kaisergranat mit Erdäpfeln und Karfiol
 
Süße Verführung
Dunkle Schokolade Tarte | Kokos-Eis | Ananas geschmort
 
 
Amuse Bouche Menü in 5 Gängen € 72,-
pro Person, exkl. Getränke
 
Tischreservierung erbeten unter Tel. 04272 2377

Aschermittwoch & Valentinstag für „F(r)ischverliebte“

Liebeslunch ab 12:00 Uhr

Duett vom Pörtschacher Saibling
mit Süßkartoffel, Curry & Chicorée
****
Hummerrahmsüppchen
mit Krustentierstangerl & Cassis
****
Filet vom Branzino auf Muschelrisotto,
Tomatenkompott & Fenchelsalat
oder
Filet & Kopf vom Milchkalb
mit geschmortem Wurzelgemüse
****
Schokoladentarte
mit Mango & Kokos

3-Gang-Menü pro Person € 47,00
4-Gang-Menü pro Person € 54,00

Reservierungen erbeten unter
Tel: 04272 2377 – office@seefels.at

Amuse Bouche Menü ab 18:30 Uhr

Bekanntes
Saibling – Ostsee Matjes – Schottischer Lachs
****
Exquisites
Auster – Alpenkaviar – Hummer
****
Maritimes
Calamari – Heilbutt – Jakobsmuschel
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Heimisches
Hecht – Huchen – Karpfen
****
Süßes
Maracuja – Schokolade – Mandel

5-Gang-Menü pro Person EUR 69,00


Reservierungen erbeten unter
  Tel: 04272 2377 – office@seefels.at