Amuse Bouche Menü in 5 Gängen
6. März 2019 um 19 Uhr
Matjes x3
Terrine mit Apfel und Crème fraîche | Salat mit Erdäpfeln, Bohnen und Gemüse | Eingelegt mit roter Rübe und Eigelb
Aus dem Suppentopf
Hummerrahmsuppe mit gebackener Hummerpraline | Fischsuppe mit Safran und Sauce Rouille | Zitronengrassuppe mit geflämmter Jakobsmuschel
Heimisches aus Fluss und See
Alpenkaviar auf Erdäpfel-Schaum | Kärntner Laxn gebeizt | Ravioli von Krebsen
Meeresgetier
Auster gratiniert | Seeteufel Piccata | Kaisergranat mit Erdäpfeln und Karfiol
Süße Verführung
Dunkle Schokolade Tarte | Kokos-Eis | Ananas geschmort
Amuse Bouche Menü in 5 Gängen € 72,-
pro Person, exkl. Getränke
Tischreservierung erbeten unter Tel. 04272 2377
