Schlagwort-Archive: Restaurant La Terrasse

Amuse Bouche Menü am Aschermittwoch

Amuse Bouche Menü aus der Hauben-Küche
Amuse Bouche Menü in 5 Gängen am Aschermittwoch, 6. März, 19 Uhr

Amuse Bouche Menü in 5 Gängen
6. März 2019 um 19 Uhr 

 
Matjes x3

Terrine mit Apfel und Crème fraîche | Salat mit Erdäpfeln, Bohnen und Gemüse | Eingelegt mit roter Rübe und Eigelb

 Aus dem Suppentopf
Hummerrahmsuppe mit gebackener Hummerpraline | Fischsuppe mit Safran und Sauce Rouille | Zitronengrassuppe mit geflämmter Jakobsmuschel
 
Heimisches aus Fluss und See
Alpenkaviar auf Erdäpfel-Schaum | Kärntner Laxn gebeizt | Ravioli von Krebsen
 
Meeresgetier
Auster gratiniert | Seeteufel Piccata | Kaisergranat mit Erdäpfeln und Karfiol
 
Süße Verführung
Dunkle Schokolade Tarte | Kokos-Eis | Ananas geschmort
 
 
Amuse Bouche Menü in 5 Gängen € 72,-
pro Person, exkl. Getränke
 
Tischreservierung erbeten unter Tel. 04272 2377

Ehre fürs Seefels

Kärntens beste Köche als Urlaubsbotschafter in Wien

Präsentation des neuen Kärnten Reisemagazins – eine Sonderedition des Falstaff

Das Tourismusland Kärnten präsentierte sich mit all seiner Vielfalt in Wien: Anlass war die Vorstellung der Falstaff-Sonderedition, die zu einer kulinarischen Entdeckungstour durch Österreichs südlichstes Bundesland lädt. Dreizehn der angesagtesten Kärntner Spitzenköche kochten erstmals gemeinsam auf.

Unser Küchenchef Richard Hessl war dabei – bei dieser Präsentation der 170-seitigen Falstaff-Sonderedition in Wien mit viel Prominenz.

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Falstaff-Sonderausgabe für Kärnten
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Viel Prominenz mit der neuen Sonderausgabe
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Küchenchef Richard Hessl mit seinem Team und R&C-Präsident Österreich DI Johannes Christian Thiery
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Das Team um Küchenchef Richard Hessl
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Tolle Stimmung durch die Bauerngman Villach

Passend zu den Schmankerln aus der Kärntner Alpen-Adria-Küche kredenzten Kärntens Winzer ihre Weine. Verkostet wurden auch würziges Kärntner Bier der Brauereien Hirter und Loncium sowie erfrischende Obstsäfte heimischer Produzenten. Mit charmantem und kompetentem Service begeisterten die Schülerinnen und Schüler der Kärntner Tourismusschulen Warmbad Villach. Klangvoll Musikalisches boten der Kärntner Chor in Wien unter der Leitung von Bernhard Sturm und die jungen Kärntner Musiker von „Gschrems“ und „Blechreiz“. Die Abordnung der Villacher Bauerngman lud „nach Kärnten“ ein. Durch das Programm des Kärnten-Abends führte „EU-Bauer“ Manfred Tisal.

Die Falstaff-Kärnten-Edition wird in einer Auflage von über 100.000 Stück produziert und ist ab 26. Jänner im Zeitschriftenhandel im gesamten deutschsprachigen Raum, über zahlreiche weitere Vertriebspartner und die Kärnten Werbung info@kaernten.at erhältlich.

Kärntens Hauben-Aufsteiger: „La Terrasse“ im Gault Millau

Kärntens Hauben-Aufsteiger: „La Terrasse“

Das „La Terrasse“ im Hotel Schloss Seefels in Pörtschach zählt heuer zu den Aufsteigern im just
erschienenen Gault Millau 2013. Küchenchef Richard Hessl und sein Team können sich über
15 Punkte und zwei Hauben vom renommierten französischen Restaurantführer freuen. 

Wir gratulieren unserem Küchenteam recht herzlich!

http://www.kleinezeitung.at/allgemein/video/multimedia.do?action=showEntry_VideoDetail&project=462&id=259986